Num fim de semana em que se celebra o cabrito à mesa nos restaurantes de Penalva do Castelo, fomos conhecer uma casa com história, onde ainda hoje se produz queijo e vinho.

Um palácio barroco transformado num hotel de charme, que serve as iguarias da região.

Construída no século XVIII, a Casa da Ínsua foi o motor económico de Penalva do Castelo.

Hoje, abre as portas ao turismo e continua a dinamizar atividades que giram à volta dos principais produtos da terra, sobretudo o queijo e o vinho.

Produtos em destaque nos menus do chef Paulo Cardoso, que este fim de semana se junta aos restaurantes da vila para promover o tradicional cabrito.