O saquê é uma bebida tradicional do Japão conhecida em todo o mundo, mas a Asahi Shuzo, empresa responsável pela popular marca Dassai, tem o ambicioso plano de levá-la ao espaço, onde será produzida em condições nunca antes experimentadas.
Um profissional vai ser enviado à Estação Espacial Internacional, munido dos ingredientes necessários para fazer o saquê.
“Não há garantia de 100% de sucesso nos testes de fermentação”, admite Souya Uetsuki, responsável pelo projeto da Asahi Shuzo, explicando que a gravidade pode afetar o processo de fermentação.
Se tudo correr bem, a empresa pretende comercializar a bebida produzida no espaço. Segundo a CNN Internacional, uma garrafa de 100 ml poderá custar 100 milhões de ienes japoneses (cerca de 620 mil euros).
O saquê é feito de arroz, água, fermento e koji. Em média, leva cerca de dois meses para ser produzido.
