O português José Avillez alcançou a 70.ª posição na lista dos 100 melhores 'chefs' do mundo, cujo primeiro lugar foi atribuído ao dinamarquês René Redzepi ('Noma', Copenhaga, duas estrelas), anunciou esta quarta-feira a organização dos 'The Best Chef Awards'.
José Avillez, 'chef' do 'Belcanto', duas estrelas Michelin, em Lisboa, e de cerca de uma dezena de outros restaurantes em Portugal e no Dubai, conquistou a 70.ª posição, um lugar atrás do austríaco Hans Neuner ('Ocean', duas estrelas Michelin, Porches, Algarve).
O português Henrique Sá Pessoa ('Alma', Lisboa, duas estrelas), estava nomeado, mas não integrou a lista final.
O título de Melhor Cozinheiro foi atribuído ao dinamarquês René Redzepi, seguido de Björn Frantzén ('Frantzén', Estocolmo, três estrelas), que tinha sido o vencedor da edição do ano passado.
Em terceiro lugar ficou o norte-americano Dan Barber ('Blue Hill at Stone Barns', Tarrytown, duas estrelas, e 'Blue Hill', Nova Iorque, uma estrela).
Também com restaurantes em Portugal, os espanhóis Martin Berasategui ('Fifty Seconds', Lisboa, uma estrela) e Eneko Atxa ('Eneko Lisboa') ficaram, respetivamente, em 37.º e 17.º lugares.
A edição deste ano foi realizada em formato virtual, com a organização a divulgar os distinguidos ao longo do dia, através das redes sociais.
A distinção, criada pelo italiano Cristian Gadau e pela empresa TBC MediaCorp, pretende dar destaque ao cozinheiro em detrimento do restaurante, e a seleção dos nomeados parte de "parceiros independentes" da plataforma.
A votação coube aos cozinheiros do 'ranking' do ano passado e aos novos candidatos deste ano, somando-se ainda os votos de "uma seleção de profissionais culinários, fotógrafos e amantes da cozinha".
