Há pratos em que se come com os olhos. Neste caso, olhar para o inseto costuma ser o maior entrave a quem arrisca provar.
Três tipos de insetos fazem parte da ementa, recente, deste restaurante, em Aveiro. Para já, ainda só em petiscos.
Um dos segredos está na forma de confecionar e temperar os insetos. O restaurante quer assim ir educando para novos paladares. E os pratos têm sido procurados pelos mais jovens, os de mente mais aberta.
Há cerca de um ano, a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária aprovou sete espécies de insetos para consumo humano. Alguns grilos, besouros, larvas e gafanhotos podem desde então ser comercializados e servidos na alimentação dos portugueses.
O restaurante vai servir este menu com insetos, nos próximos três meses, inserido numa viagem gastronómica aos sabores da Tailândia. Se houver aceitação, por parte dos clientes, as larvas, gafanhotos e grilos podem vir a ganhar aqui um lugar cativo.
