Pela região do Dão, este domingo dá-se a conhecer um prato típico do tempo de vindimas. Papas de carolo com sardinha frita e tomate coração de boi, antes conhecido por ser um prato económico, atualmente é uma iguaria.
Depois e só juntar uns filetes de sardinha frita, um prato que antigamente era servido pela região do Dão em tempo de vindimas, no tempo em que as máquinas eram poucas e a força de braços tinha de ser muita.
Neste prato, o conceito respeita o passado e valoriza a denominação de origem dos vinhos do Dão, num encruzado vinho branco fresco a fazer lembrar a frescura com que a região encara atualmente os mercados.