A poucas horas da celebração do novo ano, ainda há pessoas a fazer as últimas compras. No carrinho dos clientes há uma constante: o marisco.
A tradição dita que a mesa da passagem de ano tenha camarão e a procura mostra que este tipo de marisco está entre os preferidos dos portugueses.
Dependendo do número de pessoas à mesa, os sacos das compras vão mais ou menos cheios. O final do ano traz a oportunidade de refletir sobre o que se passou e pedir desejos para 2024.
Dos camarões aos percebes: a procura é grande
A procura por marisco aumenta a atividade piscatória no Algarve. Mas a sul do país não é só o marisco que reina. Os percebes são chamados de "ouro do mar" e a sua venda dispara por estes dias, sobretudo nas marisqueiras da Costa Vicentina.
Estes percebes já têm destino, mas os pedidos não param de chegar. É o resultado de uma manhã de trabalho para que não falte marisco nas bancas.
Às encomendas de última hora somam-se os perigos de sempre: é preciso sacrificar o corpo para garantir a iguaria aos compradores.
A poucos metros da costa, as marisqueiras preparam-se para receber dezenas de jantares onde os percebes vão brilhar. Muitas já estão lotadas, outras esperam completar as poucas vagas ao longo do dia.
Na capital espanhola, um quilo de percebes pode mesmo chegar aos 200 euros em épocas de maior procura – quase 10 vezes mais que a média em Portugal. Em restaurantes locais, os preços variam entre os 20 e os 30 euros por dose.