O Funchal tem mais de 500 hortas comunitárias. O projeto lançado há 20 anos envolve centenas de pessoas e pretende ajudar famílias carenciadas da Madeira, ao memo tempo que protege a paisagem da ilha.
A horta está plantada entre armazéns e lojas e a poucos minutos do centro do Funchal, mas os cinco mil metros de terra mudaram a forma de pensar dos chefs da equipa de Benôit Shinton.
A ideia passou na administração do grupo hoteleiro Porto Bay. Foram destacados dois jardineiros para cuidar do espaço e foi decidido ampliar o projeto com a compra de um terreno para fins agrícolas.
O que sai da terra vai mesmo parar ao prato onde o mais importante é o sabor. A lógica é aproveitar tudo e, para isso, é preciso ter criatividade.
Mas a ideia de ter hortas entre prédios e numa paisagem urbana não é exclusivo da alta cozinha.
Há 20 anos a Câmara do Funchal lançou o projeto das hortas comunitárias, primeiro em terrenos públicos, depois com recurso a privados. Hoje são mais de 500 e estão dispersas pelo concelho.
O regulamento proíbe pesticidas e fertilizantes e não permite uso de plástico e todos os futuros hortelãos têm de passar por uma formação.
O projeto, que envolve já 482 pessoas, pretende aumentar a segurança alimentar, ajudar famílias carenciadas e proteger a paisagem, mas para quem trata da terra a horta é pedacinho de felicidade.