Berço da nação, Guimarães guarda património histórico secular, mas também um imenso tesouro natural para explorar dentro e fora dos limites urbanos. Em 2026, a cidade ostenta o título de Capital Verde Europeia e acolhe mais de 150 eventos, como conferências internacionais, fóruns, festivais e iniciativas comunitárias dedicadas à sustentabilidade e à educação ambiental. A cerimónia de abertura de Guimarães 26 – Capital Verde Europeia está agendada para dia 9 de janeiro. O Laboratório da Paisagem, sede da iniciativa, é um dos pontos de partida para explorar o mapa verde de Guimarães ao longo do ano.
Outra experiência imperdível na cidade de Guimarães, para contemplar o património natural, é a viagem de teleférico, que permite subir ao Monte da Penha, uma área verde com 60 hectares. Aqui, descobre-se o alojamento The Grove Houses, que convida a momentos de tranquilidade, romantismo e requinte em harmonia com a natureza. A dois passos, nos dias sem chuva, merece paragem a Adega do Ermitão, um dos espaços de vinhos e petiscos mais originais da região que integra o recente guia "365 Tascas & Marisqueiras".
A consciência ambiental promovida em Guimarães estende-se à mesa e exemplo maior desta preocupação com a sustentabilidade é o restaurante A Cozinha por António Loureiro. Premiado com Garfo de Ouro no Guia Boa Cama Boa Mesa 2025, este é um projeto gastronómico que tem alertado sobre a sazonalidade e o efeito das alterações climáticas na transição das estações.
O programa Boa Cama Boa Mesa na SIC Notícias passa ao sábado, às 11h35. Com o apoio à produção da Kia - Carro Oficial Boa Cama Boa Mesa é produzido pela PopUp Alive.
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