Em Goa, na Índia, ainda são visíveis os traços de 450 anos de presença portuguesa. É através da gastronomia que se sente a influência e alguns dos traços portugueses e o pão é uma das várias heranças que permanecem na região.
O costume enraíza-se nas palavras e em concani, a língua oficial de Goa, pão é pão. Dos mais de quatro séculos de presença na Índia permanecem várias receitas. Pronuncia-se 'Sorpotel' e dá jeitos do 'Sarapatel', original do alto Alentejo. Também à base de porco, não leva sangue, mas com uma massala de uma dezena de especiarias que eram e são as joias locais.
Os portugueses em Goa serão pouco mais de uma dezena. Tal como praticamente todos têm apelidos portugueses, também as ruas têm nomes portugueses. A Fundação Oriente, instalada na esquina com a Rua Povo Lisboa, é o motor da portugalidade no local. Promove a língua, cultura, exposições entrega bolsas, e recupera património.
"Goa, Coração Português" é a Reportagem Especial é a Reportagem Especial para ver na íntegra.