Em Velas, na ilha de São Jorge, este feriado é assinalado com a Corrida da Liberdade, um desfile de carros alegóricos, fado e ranchos folclóricos. A SIC visitou uma das fábricas do famoso queijo da ilha.
A vila das Velas está em festa em honra do padroeiro da ilha. As festas de São Jorge começaram com a integração de novos membros na Confraria do Queijo.