A população da Coutada, no concelho da Covilhã, prepara este fim de semana a chanfana, um dos pratos típicos da gastronomia local. Uma iniciativa que pretende alertar para a necessidade de manter viva a atividade da pastorícia.
Rosa tem o antigo forno a lenha quase pronto para ali cozinhar um dos pratos mais apreciados da gastronomia local. A carne de cabra velha tem aroma e sabores intensos e é no forno cozinhada de forma lenta.
José é um dos resistentes que no campo cuida da herança deixada pelo pai. Tem 300 cabeças entre ovelhas e cabras para alimentar.
Pasto não falta, mas, com os terrenos localizados junto à Serra da Argemela, o criador de gado tem outras preocupações.
O local tem sido alvo de prospeções na procura do lítio e, se a exploração avançar, temem-se consequências. Ainda é esperado o resultado do estudo de impacte ambiental da futura exploração mineira.