Seis conceituados chefs de cozinha estão nos Açores para a Week Food Lab, que termina este sábado. O evento junta produtores, chefs e curiosos para explorar gastronomia sustentável com produtos da região.
O rei dos frutos é estrela com muito por descobrir. É numa plantação de ananases, na ilha de São Miguel, que os chefes conhecem mais sobre os produtos locais.
Seis premiados chefs de cozinha viajaram até aos Açores para mergulhar na cultura gastronómica da região.
Para além das visitas, há workshops e momentos formativos com cerca de 30 alunos e profissionais de cozinha.
Através de um menu criado com produtos locais, chefs e alunos trabalham numa espécie de laboratório conjunto, que tem como ponto alto jantares temáticos.
A Week Food Lab é uma viagem gastronómica pela cozinha sustentável e local, onde se explora à mesa o melhor dos Açores.