Coronavírus

Covid-19. Restaurante transmontano cria “mata-bicho” para responder às restrições

O restaurante transformou a tradição num brunch.

Especial Coronavírus

Chama-se “mata-bicho” e foi uma forma que um restaurante transmontano encontrou para combater as restrições associadas com a pandemia de Covid-19. É servido durante a manhã, numa espécie de brunch, mas segue as receitas tradicionais da região.

Na ementa há sopa de cavalo cansado, alheira e barriga de porco marinada, figos secos, filhós entre muitas outras opções que costumavam fazer parte dos lanches levados para a caça.

O “mata-bicho” serve até perto da uma da tarde e é uma forma de contornar o impedimento de estar aberto à hora normal das refeições durante o fim de semana.

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