A vindima começou no Monte das Bagas de Ouro, em Serpa, ainda o sol estava a nascer. A uva está já preparada para ser colhida. A primeira a ser colhida é da casta italiana Sangiovese.
As uvas estão no ponto certo da maturação e a qualidade está garantida. Este ano, a vindima é mecânica para garantir a qualidade da uva quando chega à adega.
Este é o segundo ano que a Adega do Montado produz este rosé monocasta. Com o sucesso da última produção, este ano vai duplicar.