A Trilogia de porco Bísaro é um prato de Bragança. No típico restaurante D. Roberto, a carne é grelhada na brasa e temperada com sal. Castanhas e puré de maçã são acompanham os secretos, lombinho e entrecosto de porco.
Prato do Dia: fomos a Bragança conhecer a trilogia de porco bísaro
A boa carne é o ponto forte da gastronomia transmontana. No Prato do Dia desta quarta-feira fomos a Bragança conhecer a Trilogia de porco Bísaro, uma raça autóctone criada ao ar livre.
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