Na contagem decrescente para o natal, aumenta o trabalho nas padarias e pastelarias. Este sábado a SIC foi a Ermesinde acompanhar os preparativos para um fim de semana de muitas encomendas
O bolo-rei começou a ser confecionado em Portugal no século XIX, seguindo uma receita de origem francesa de massa branca com passas, fruta cristalizada e açúcar em pó.
A época de natal é sempre a mais movimentada do ano.
Este ano, esta fábrica vai produzir mais de duas toneladas de bolo-rei.
São 45 as pessoas que trabalham na secção de doces desta fábrica em Ermesinde, onde dizem que o segredo é o trabalho de equipa, até porque nesta época são horas e horas de “mão na massa”.
No natal de 2023, o bolo escangalhado é a principal novidade desta fábrica.