O açaí é uma das mais recentes tendências de consumo em Portugal, com lojas a abrirem em várias cidades e o interesse a crescer, especialmente nos meses de verão. Este superalimento originário da Amazónia é normalmente servido gelado, acompanhado de outras frutas, cereais ou coberturas doces.
Paula está em Portugal há sete anos e decidiu abrir uma loja de açaí em Lisboa, depois de uma experiência de sucesso em Sevilha. Para ela, o negócio tem também um valor emocional:
“O açaí é um produto da minha terra, acho que aí eu já me identifico, me sinto em casa. Servir algo como se tivesse a receber as pessoas em minha casa.”
A empreendedora acredita que o fenómeno está longe de ser passageiro: “O açaí é uma coisa que está ficando muito famosa, globalmente, em Portugal”, sublinha.
A fruta do açaí, embora pouco consumida na sua forma natural, tem cada vez mais fãs no país. É considerada um superalimento e pode ser consumida de várias formas. Por cá, a versão mais popular é a doce, gelada, servida em taças, com frutas frescas e coberturas variadas.
Na origem, porém, o consumo é bem diferente. O açaí nasce de uma palmeira típica da região amazónica e os seus frutos roxos, semelhantes a pequenas bagas, são servidos quentes e com acompanhamentos salgados, como peixe frito ou mandioca.
Nos últimos anos, o açaí tornou-se numa tendência global. Em Portugal, apesar da cor roxa intensa se manter, o paladar local prefere a doçura do verão - fria, frutada e pronta a comer à colher.