O verão tardio de outubro tem adiado a campanha da azeitona, mas apesar do calor, já há lagares no Alentejo a produzir azeite. ,
Na Herdade da Figueirinha, em São Brissos (Beja), já se faz azeite: já não era possível adiar mais o início da campanha.
Aqui recorre-se à tecnologia para controlar a temperatura da azeitona. O ideal seriam 27 graus Celsius, mas este outubro tem trazido temperaturas superiores, o que pode por em causa a qualidade do azeite. Devido ao verão tardio, a produção deve cair na ordem dos 10% em Portugal.
Este lagar em Beja em plena atividade pode processar até 250 toneladas de azeitonas por dia e no final da campanha espera transformar 9 a 10 milhões de quilos de azeitona em azeite. Uma pequena gota no mercado mundial, liderado por Espanha (que representa 50% desse mercado).
Este verão de outubro também já está a condicionar os preços. Numa altura que o litro do azeite já custa mais de 5 euros, a expectativa em Espanha aponta para uma quebra na produção superior aos 20%, o que se traduz num aumento dos preços.