No Prato do Dia desta quinta-feira, venha conhecer o arroz de carqueja da Serra do Montemuro, em Castro Daire.
Esta iguaria proveniente do distrito de Viseu tem como protagonista, para além da carne, o arroz branco simples, apenas cozinhado com cebola e bacon.
Não pode faltar, claro está, a infusão de carqueja. A planta é fervida com água e o resultado é adicionado ao arroz, que neste prato deixa de ser acompanhamento para passar a ser o elemento principal.
Arroz pode ser servido com várias carnes
A ele junta-se a preferência da chefe de cozinha do restaurante Forno da Rua: a vitela. Embora o frango, o porco, e outros tipos de carne combinarem com o arroz.
No Mezio, no sopé da Serra do Montemuro, pratos típicos não faltam e este é apenas mais uma opção.